– 200 grammi di Bresaola della Valtellina in fette sottili
– Scaglie di formaggio stagionato (Bitto, grana, gruviera)
– Olio extravergine di oliva – succo di limone – salsa Worcester – pepe – rucola
Carpaccio di Bresaola della Valtellina
Carpaccio di Bresaola della Valtellina
Portata:Antipasto
Preparazione:20 min.
Dosi per:4 persone
Ingredienti:
Preparazione:
Disporre la Bresaola della Valtellina sui piatti di portata.
Condire con l’olio extravergine di oliva, poco succo di limone e il pepe.
Aggiungere alcune gocce di salsa Worcester.
Cospargere abbondantemente con le scaglie di formaggio e guarnire con la rucola.
Servire fresco.
Vino consigliato:
Sassella – Valtellina Superiore