Bresaola della Valtellina IGP: Bilancio in positivo e segnali di ripresa ma pesa il caro prezzi Nel 2021 prodotte 13.400 tonnellate per un valore al consumo di 490 milioni di euro
Il mercato del salume certificato, amato da 38 milioni di italiani, torna ai livelli del pre-covid, in linea con il 2019, ma sulla ripartenza post-Covid del comparto gravano l’incremento della materia prima, il caro energia...
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