Ricette

Insalate

La colorata

Ingredienti

  • Bresaola della Valtellina IGP
  • Pecorino
  • Pomodori secchi
  • Peperoni grigliati
  • Zucchine grigliate
  • Mandorle
  • Crostini
  • Scorza di limone
  • Olio EVO

Preparazione

Tagliare i peperoni e le zucchine a fette e grigliarli su una piastra, per poi tagliarli di nuovo a pezzetti. Tagliare a pezzetti i pomodori secchi e le mandorle. Rompere i crostini e tagliare il pecorino a scaglie. Tagliare finemente la bresaola. Unire tutti gli ingredienti e condire con l’olio e la scorza di limone.

Abbinamento Consigliato
Greco di Tufo DOCG
Vitigno mediterraneo, con le sue ricche note olfattive fruttate e le delicate sfumature di erbe aromatiche, è ideale come compagno per molti piatti, specie le insalate ricche con verdure grigliate e bresaola.