Ricette

Antipasti

Bresaola con finocchio crudo, aromatizzata alla melagrana

Ingredienti

  • Bresaola della Valtellina IGP
  • Finocchio
  • Melagrana
  • Succo di melagrana

Preparazione

Tagliare la bresaola a fette. Tagliare il finocchio a pezzetti. Sgranare il melograno e spremere il succo di una parte dei grani. Comporre il piatto con le fette di bresaola stese, il finocchio tagliato finemente, i grani di melograno e il succo.

Abbinamento Consigliato
Valtenesi Chiaretto DOC
Vino a base groppello, di buona sapidità e freschezza e dal carattere delicato ed elegante, si abbina con questo antipasto in un connubio di eleganza e delicatezza.