Per 4 italiani su 10 la merenda ideale è quella con pane e salumi. La Bresaola della Valtellina IGP compagna ideale per gusto e leggerezza Che sia a metà mattina o pomeriggio, al lavoro, a scuola o...
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La Valtellina tre le mete preferite con una previsione del +40% di presenze sul 2021. Per i turisti in valle continua ad agosto la campagna “Destinazione Bresaola” Cime, laghi e l’atmosfera delle Alpi come cornice delle vacanze...
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RISTORANTI E TRATTORIE Hotel Crimea - Il Locale risto-crotto-bar - Viale Pratogiano, 16 | Chiavenna L’hotel-crotto Crimea, dello Chef Mattia Giacomelli, conserva le caratteristiche originarie dei crotti, cavità naturali tipiche del nord Italia ed in particolare della Valchiavenna....
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La seconda edizione della campagna lancia gli spuntini salati in chiave “on the go.” Questa estate in Valtellina vince la riscoperta dello street food della memoria Domani, sabato 18 giugno alle ore 17:30, in Piazza del Kuerc...
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1.STRISCIATT – BRESAOLA DELLA VALTELLINA ROLL IN TEMPURA DI MATTIA GIACOMELLI (IL LOCALE, CHIAVENNA) Vento d’Oriente tra i monti della Valtellina. La crespella di grano saraceno, cotta come una crêpe e arrotolata come un sushi, “impastellata”...
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La collocazione geografica e la connotazione di una popolazione transumante, la mancanza di fenomeni immigratori notevoli ed un lungo perdurare di situazioni d’indigenza hanno costretto gli abitanti ad un consumo di prodotti poveri che, per...
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Mangiare tradizione per assaporare memoria: per gli italiani in vacanza, il trend di quest’anno è la scoperta dei cibi locali con una storia da raccontare. Per 3 italiani su 10 (soprattutto i Millennials) la cucina...
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Il mercato del salume certificato, amato da 38 milioni di italiani, torna ai livelli del pre-covid, in linea con il 2019, ma sulla ripartenza post-Covid del comparto gravano l’incremento della materia prima, il caro energia...
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Il costo della carne bovina proveniente dal Sud America ha subito aumenti oscillanti fra il 30 ed il 40% mentre quella dall’UE è nell’ordine del +30% sul 2021 Sono aumentati i costi di imballaggi...
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Il Consorzio di Tutela Bresaola della Valtellina sarà ospite della Regione Lombardia, presso l’Hotel InterContinental di Dubai, nell’ambito di una convenzione attivata con la Fondazione Politecnico di Milano, in qualità di ambasciatore del made in...
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