Dall’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (IVSI) alla Mortadella Bologna; dal Prosciutto di Modena alla Bresaola della Valtellina: la comunicazione dei salumi italiani passa dal web. Milanofiori 8 febbraio 2016 - Negli ultimi anni, si è registrato un...
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Sondrio 11 gennaio 2016 Per i bimbi della Valtellina nessun divieto riguardo la Bresaola. A ribadirlo chiaramente è Lorella Cecconami, Direttore Sanitario dell’ATS della Montagna, che riguardo alle notizie recentemente apparse in merito alla presenza del...
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A Milano un incontro con il dott. Speciani, scienziato e allergologo, conferma la Bresaola della Valtellina come ottimo alimento nell’alimentazione moderna. Sondrio, 24 settembre 2015 - Una serata magica quella a Milano vissuta lunedì 21 settembre...
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Ingredienti per quatto persone: - 100 gr di Bresaola della Valtellina IGP tagliata a cubetti - 500 gr di patate novelle - 180 gr di Tarassaco per la salsa: - 1 cucchiaio di aceto di vino bianco - 1 cucchiaio di...
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Grazie ai continui progressi delle tecniche di allevamento e delle tecnologie di produzione, le nuove indagini nutrizionali, effettuate dall’Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN, ora CRA-NUT) e dalla Stazione Sperimentale Industria Conserve Alimentari di...
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Sigari di Bresaola della Valtellina con crema di Topinambur su insalata di spinaci e mele all'agro d'arancia Ingredienti per 4 persone: 8 fette di Bresaola della Valtellina 250 g di topinambur 1 scalogno 250/300 g di cuori di spinaci 2 mele 1...
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Sondrio, 7 ottobre 2014 - Sito rinnovato nella grafica e nei testi per il Consorzio di Tutela Bresaola della Valtellina, dall’imprinting più moderno. Di più facile lettura, ora il sito www.bresaoladellavaltellina.it si apre agli utenti...
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