Trota in salsa di mele e Bresaola della Valtellina IGP. Ingredienti per 4 persone: - 800 gr di trota normale o salmonata - 3 mele sbucciate e tagliate a cubetti (200 gr) - 3 cucchiai di aceto di mele -...
Read More
Crema di funghi con zucchine e Bresaola della Valtellina IGP. Ingredienti per 4 persone: - 500 g di funghi misti di fine estate (prataioli, galletti, porcini) - una patata piccola - due zucchine - 120 g di Bresaola della Valtellina IGP...
Read More
Insalata di Bresaola della Valtellina IGP, cicoria, menta e anguria. Ingredienti per 4 persone: - 100 grammi di Bresaola della Valtellina IGP - 200 grammi di germogli di cicoria (comunemente noti con il nome di puntarelle nella cucina romana) - 300...
Read More
Seppioline e lenticchie con Bresaola della Valtellina IGP. Ingredienti per 4 persone: - 250 g di lenticchie decorticate - 300 g di seppioline pulite - 50 g di Bresaola della Valtellina IGP - 2 spicchi d'aglio - 1 scalogno - 1 gambo...
Read More
Insalata d'orzo con Bresaola della Valtellina IGP, melone e ricotta salata di pecora. Ingredienti per 4 persone - 150 gr di Bresaola della Valtellina IGP tagliata a listarelle - 200 gr di orzo - 60 gr di ricotta salata di...
Read More
Hamburger di miglio e verdure con Bresaola della Valtellina IGP in salsa di limone e semi (lino e sesamo). Ingredienti per 4 persone - 100 gr di miglio - 100 gr di Bresaola della Valtellina IGP - 3-4 zucchine piccole -...
Read More
Ingredienti per 12 rotolini - 24 fette di Bresaola della Valtellina IGP - 200 gr di cetrioli - 200 gr di ricotta vaccina - scorza grattugiata di 1 limone - pepe nero q.b. - Menta in foglie q.b. - 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva - 100 gr di...
Read More
Ingredienti per quatto persone: - 100 gr di Bresaola della Valtellina IGP tagliata a cubetti - 500 gr di patate novelle - 180 gr di Tarassaco per la salsa: - 1 cucchiaio di aceto di vino bianco - 1 cucchiaio di...
Read More
Ingredienti per quatto persone persone: - 500 gr. di patate lesse - Farina q.b. - Sale q.b. - 1 uovo - 150 gr. di spinaci lessi - 150 gr. di zucca lessa - 120 gr rapa rossa lessa - 150 ml di ricotta -...
Read More
Ingredienti per due persone: - 100 gr di Bresaola della Valtellina IGP (affettata sottile); - 10 fettine sottilissime di pesce spada affumicato; - succo di un limone; - 10 capperi; - prezzemolo qb; - 10 pomodorini datterini; - un mazzetto di rucola; -...
Read More