Il comparto tiene su occupazione e valore al consumo (492 milioni di euro) Caro prezzi, inflazione e progressivo aumento dei costi produttivi hanno inciso sulla filiera, con una riduzione della domanda e una contrazione dei margini...
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A cura della nutrizionista e personal trainer Valeria Galfano COLAZIONE – BRUSCHETTE DI SEGALE CON INVOLTINI DI ASPARAGI E BRESAOLA DELLA VALTELLINA IGP Ingredienti per una porzione (2 bruschette): 100g pane di segale (2 fette), 50g scamorza...
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Oggi più che mai si accendono i riflettori sull’importanza dell’alimentazione Ecco i consigli sulla dieta giusta e i falsi miti secondo la nutrizionista dello sport Sono 38 milioni 653mila gli italiani che nel 2021 hanno praticato regolarmente...
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Il 17 settembre ricorre la Giornata Nazionale della Merenda, una tradizione tutta italiana che contraddistingue l’alimentazione del nostro Paese. A metà mattina come a metà pomeriggio è un rito amato da 34 milioni di italiani,...
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Per 4 italiani su 10 la merenda ideale è quella con pane e salumi. La Bresaola della Valtellina IGP compagna ideale per gusto e leggerezza Che sia a metà mattina o pomeriggio, al lavoro, a scuola o...
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La Valtellina tre le mete preferite con una previsione del +40% di presenze sul 2021. Per i turisti in valle continua ad agosto la campagna “Destinazione Bresaola” Cime, laghi e l’atmosfera delle Alpi come cornice delle vacanze...
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RISTORANTI E TRATTORIE Hotel Crimea - Il Locale risto-crotto-bar - Viale Pratogiano, 16 | Chiavenna L’hotel-crotto Crimea, dello Chef Mattia Giacomelli, conserva le caratteristiche originarie dei crotti, cavità naturali tipiche del nord Italia ed in particolare della Valchiavenna....
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La seconda edizione della campagna lancia gli spuntini salati in chiave “on the go.” Questa estate in Valtellina vince la riscoperta dello street food della memoria Domani, sabato 18 giugno alle ore 17:30, in Piazza del Kuerc...
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1.STRISCIATT – BRESAOLA DELLA VALTELLINA ROLL IN TEMPURA DI MATTIA GIACOMELLI (IL LOCALE, CHIAVENNA) Vento d’Oriente tra i monti della Valtellina. La crespella di grano saraceno, cotta come una crêpe e arrotolata come un sushi, “impastellata”...
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La collocazione geografica e la connotazione di una popolazione transumante, la mancanza di fenomeni immigratori notevoli ed un lungo perdurare di situazioni d’indigenza hanno costretto gli abitanti ad un consumo di prodotti poveri che, per...
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