Ricette
Insalate
La rotonda
Ingredienti
- Bresaola della Valtellina IGP
- Valeriana
- Fichi secchi
- Pomodorini secchi
- Mozzarella di bufala campana DOP
- Crostini ai 7 cereali
- Olio EVO
- Aceto balsamico
Preparazione
Lavare e asciugare la valeriana. Tagliare a pezzetti i fichi secchi, i pomodori secchi e la mozzarella. Tagliare la bresaola a julienne. Rompere i crostini in pezzetti. Fare una salsa con l’olio e l’aceto balsamico, con cui condire tutti gli ingredienti dopo averli uniti tra loro.
Abbinamento Consigliato
Salice Salentino Rosato DOC
Vino a base Negroamaro, fresco e sapido, esalta senza coprire questa insalata, ricca nei sapori, rotonda e gradevole nella sua complessità, alternando sapidità e dolcezza.