Ricette

Insalate

L’impertintente

Ingredienti

  • Bresaola della Valtellina IGP
  • Finocchio
  • Porro
  • Daikon
  • Arancia
  • Peperone grigliato
  • Carote
  • Uvetta
  • Pane
  • Grissini integrali

Preparazione

Tagliare la bresaola a julienne, il finocchio, il daikon e il porro a pezzetti fini, il pane a fettine; aggiungere la carota grattugiata, il peperone grigliato e l’arancia. Mettere l’uvetta nel Gran Marnier. Rompere i grissini di farina integrale. Unire tutti gli ingredienti.

Abbinamento Consigliato
Inzolia
Vitigno siciliano che conserva nella parte olfattiva la solarità della sua terra, oltre a note di frutta matura con erbe aromatiche, in bocca è fresco e con piacevole sapidità; molto adatto, dunque, per questa insalata dal carattere mediterraneo, che è nello stesso tempo aromatica, fresca e dolce.