Ricette

Insalate

L’originale

Ingredienti

  • Bresaola della Valtellina IGP
  • Germogli di soia
  • Grana Padano DOP
  • Mela Rokit
  • Semi di sesamo
  • Olio EVO
  • Succo d’arancia di Ribera DOP

Preparazione

Tagliare la bresaola a julienne. Lavare i germogli di soia. Tagliare la mela a fettine e il grana padano a tocchetti. Fare una salsa con l’olio e il succo d’arancia. Unire tutti gli ingredienti e condire con la salsa.

Abbinamento Consigliato
Etna bianco DOC
La pietra lavica dei vigneti regala a questo vino freschezza, mineralità, persistenza e carattere. Tratti che si sposano bene con un’insalata originale e innovativa, che fonde la tradizione della bresaola e del grana con l’originalità dei germogli di soia e della mela Rokit.