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Il Consorzio di Tutela della Bresaola Valtellina invita Michele Boscacci sul palco di inaugurazione del Bresaola Festival 2014
Il giovane testimonial dell’evento parteciperà all’Inaugurazione del 21 giugno in Piazza Garibaldi
Milano, 11 giugno 2014 – Gusto, divertimento, sport e territorio, con questi quattro capisaldi prenderà il via la II edizione del Bresaola Festival 2014, il 21 e 22 giugno a Sondrio. L’evento, creato nel nome della genuinità e di un profondo legame con il territorio, vede tutti i suoi valori perfettamente ritratti nella Bresaola della Valtellina IGP.
Il testimonial
Come giovane testimonial, il Bresaola Festival 2014 sceglie Michele Boscacci, classe 1990, vero talento italiano dello sci di alpinismo. Un valtellinese ‘doc’ che colleziona successi agonistici fin dall’età di 5 anni.
Qualità Garantita
I soci del Consorzio di Tutela Bresaola della Valtellina, come organizzatori dell’evento, saranno i protagonisti della Piazza del Gusto. I 14 stand allestiti dai maggiori produttori di Bresaola della Valtellina IGP proporranno una ricca, gustosa e variegata serie di prelibatezze per il palato. La Bresaola della Valtellina IGP si veste di aromi e sapori diversi in ognuna delle postazioni presenti. Offerta in molteplici variani, a fagottino con cuore di mousse, oppure con verdure o frutta, l’esclusiva specialità valtellinese non conosce così limiti di forma o profumi.
Degustazione e beneficenza
Piazza del Gusto, vera attrazione del Bresaola Festival, è valorizzata anche da una valenza sociale importante. Gli ospiti dell’evento potranno testare la Bresaola della Valtellina IGP in tutti gli stand di Piazza Garibaldi (nella serata di sabato 21 e domenica 22, tutto il giorno) con una piccola donazione simbolica in favore di LILT Sondrio – Lega Italiana per la Lotta contro i Tumori.
Il sabato: tra fornelli e …risate
Oltre a Piazza del Gusto, il Bresaola Festival comprende una lunga serie di eventi dedicati ai quattro grandi valori della manifestazione: gusto, divertimento, sport e territorio.
Dopo l’inaugurazione in piazza Garibaldi, nel cuore di Sondrio, il primo imperdibile appuntamento è alle 18.15 con “Una Bresaola…da guinness: la sfida dei record”: riusciranno i produttori di Bresaola della Valtellina IGP a realizzare il carpaccio più grande del mondo? Grande spazio dedicato anche ai bambini e alle famiglie, con esibizioni circensi nelle strade cittadine, spettacoli con bolle giganti e danze scatenate a ritmo di musica. Il tutto arricchito da corsi di cucina e degustazioni di prodotti tipici. Risate assicurate con lo show serale in piazza Garibaldi: a partire dalle h 21.30 i comici di Zelig daranno vita ad uno spettacolo inedito, per concludere la prima giornata nel nome del divertimento.
Una domenica di gusto e sport
La giornata del 22 giugno si aprirà con la Strabresaola, corsa amatoriale tra i luoghi simbolo di Sondrio: l’occasione per trascorrere una mattinata respirando a pieni polmoni l’aria fresca valtellinese. Tutta la domenica vedrà tra i protagonisti fitness e relax: tonificazione muscolare, yoga, reggaeton, zumba e le spettacolari esibizioni di Gunther Celli, il giovanissimo campione italiano ed europeo di football freestyle. Ma che Festival sarebbe senza Bresaola della Valtellina IGP? Ecco quindi un’esplosione di appuntamenti che mettono il gusto in prima fila: laboratori di cucina per grandi e bambini, show cooking con i finalisti di Masterchef 2013, sfide tra aspiranti chef e le immancabili degustazioni.
E per concludere spazio ancora al territorio: durante tutto il weekend saranno organizzate visite guidate ai principali siti di interesse della città, come Palazzo Sertoli, il Castel Masegra e lo storico quartiere Scarpatetti.
Il programma completo sul sito www.bresaolafestival.it.
Seguici anche su Facebook e su Twitter.
La vera Bresaola della Valtellina vanta il marchio comunitario IGP (Indicazione Geografica Protetta), concesso esclusivamente ai maestri salumieri della Provincia di Sondrio che si attengono al rigoroso Disciplinare di Produzione, sotto la sorveglianza dell’organismo di controllo CSQA e del Consorzio di Tutela. La sua qualità risiede in un’antica ricetta: la scelta dei tagli migliori del bovino, l’abilità nella rifilatura, il sapiente dosaggio degli aromi naturali utilizzati, il massaggio della carne in salagione, le giuste variazioni di temperatura e umidità sono tuttora l’eredità di una cultura scritta nella tradizione locale. Oggi il Consorzio per la Tutela del nome Bresaola della Valtellina si fa portavoce di una corretta alimentazione, offrendo il servizio gratuito online “La nutrizionista risponde”, attivo tutti i giorni sul sito www.bresaoladellavaltellina.it e sulla pagina Facebook “Bresaola della Valtellina IGP”: esperti qualificati sono pronti a rispondere in privato alle domande dei consumatori.
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Aspettando il Bresaola Festival: da non perdere, show con i protagonisti da Masterchef e Zelig.
Intrattenimento in grande stile, ma non solo: il 21 e 22 giugno a Sondrio degustazioni, laboratori di cucina, un carpaccio da Guinness e tanti appuntamenti per sportivi e famiglie.
Trucchi da chef con i finalisti di Masterchef o una serata a tutto divertimento assieme ai comici di Zelig? Con la seconda edizione del Bresaola Festival, in programma il 21 e 22 giugno a Sondrio, non c’è bisogno di scegliere. Il Consorzio di tutela Bresaola della Valtellina, promotore dell’evento in collaborazione con il Comune di Sondrio, ha pensato in grande per questo 2014: un vero e proprio parterre de rois, con i protagonisti degli show più amati del piccolo schermo. Nomi di richiamo di un programma ricco e coinvolgente, con oltre 40 eventi gratuiti: l’occasione per vivere un weekend di gusto, divertimento, sport e territorio e celebrare il salume simbolo della Valtellina.
La strana coppia… targata Masterchef
“Perché in cucina, come nella vita, non bisogna mai aver paura di sbagliare. E se si sbaglia: Chissenefood!”. Ecco la filosofia di Andrea e Maurizio, i simpatici e preparati finalisti dell’edizione 2013 di Masterchef, programma cult di cucina, che domenica 22 giugno alle 16.30 sul palco di Piazza Garibaldi saranno protagonisti dello show cooking La strana coppia. Un mix di cucina e intrattenimento inedito e irriverente, per imparare a muoversi ai fornelli senza rinunciare al divertimento. Il tutto reso ancora più gustoso grazie alla Bresaola della Valtellina IGP.
Zelig Show: a tutta risata!
Un poker comico di tutto rispetto, perché Bresaola Festival è anche sinonimo di divertimento. Sabato 21 giugno alle ore 21.00 Piazza Garibaldi ospiterà una serata tutta da ridere, con le esibizioni dei comici di Zelig: a partire da Paolo Calderoli, interprete dell’originale suora bergamasca Suor Nausicaa e passando per la coppia formata da Marta Zoboli e Gianluca de Angelis, che dal 2011 solca gli schermi del programma comico di casa Mediaset. A chiudere il quartetto Fabio di Dario, artista poliedrico con esperienze anche al cinema e a teatro e importanti riconoscimenti di pubblico e critica. Oltre un’ora e mezza di pura comicità,
per chiudere il sabato e darsi appuntamento per una domenica ricchissima.
Un Festival… da Guinnes
La vera stella della manifestazione sarà però la Bresaola della Valtellina IGP, al centro di degustazioni, laboratori e giochi per tutta la famiglia. Ma cresce l’attesa per un appuntamento davvero da record: riusciranno i produttori aderenti al Consorzio ad affettare il carpaccio di Bresaola della Valtellina IGP più grande del mondo? La risposta sabato 21 alle ore 18.15, in Corso Italia: comunque vada, per il pubblico sarà un record…davvero gustoso: al termine del tenativo sarà infatti possibile assaggiare la Bresaola della Valtellina IGP protagonista del record.
Pallone e non solo…
I più sportivi potranno ammirare le spettacolari esibizioni di Gunther Celli, due volte Campione Italiano Red Bull di freestyle-soccer con diversi riconoscimenti a livello mondiale, mentre ancor più numerosi sono gli appuntamenti per le famiglie: dai laboratori di cucina ai grandi classici, come i Giochi Senza Frontiere o l’Aquilonata del pomeriggio di domenica.
Il programma completo, le modalità per partecipare ai concorsi e iscriversi agli esclusivi appuntamenti su prenotazione sul sito www.bresaolafestival.it.
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Chef per un giorno, food stylist o reporter? Diventa protagonista del Bresaola Festival!
Sarà un Bresaola Festival ancor più coinvolgente quello che il 21 e 22 giugno prossimi a Sondrio vivrà la sua seconda edizione. Dopo il successo del 2013, il Consorzio di tutela Bresaola della Valtellina, promotore della manifestazione, ha preparato importanti novità per far vivere in prima persona i valori del salume simbolo del territorio valtellinese. Protagonista del Festival sarà il pubblico, grazie a concorsi e iniziative dedicate: una gara di cucina tra appassionati, un’esposizione di food-styling e l’innovazione di B-Social, una web-app per condividere in diretta i migliori momenti del Festival.
Chef per un giorno: sfida ai fornelli
Pentole sul fuoco, ricette alla mano e grembiule d’ordinanza: alzi la mano chi non ha mai sognato di mettersi alla prova ai fornelli, con una semplice sfida tra amici o davanti
al giudizio implacabile di un grande chef. Il Bresaola Festival, sull’onda del successo di show tv come Masterchef, propone un concorso di cucina aperto a tutti con protagonista la Bresaola della Valtellina IGP. Il contest è diviso in due fasi: dopo una prima selezione delle migliori ricette (per candidarsi è sufficiente inviare la tua ricetta via mail all’indirizzo (chefperungiorno@bresaolafestival.it), i finalisti si sfideranno in diretta domenica 22 giugno sul palco di Piazza Garibaldi. La giuria, formata da
rappresentanti del Consorzio e da uno chef stellato valtellinese, eleggerà lo Chef per un giorno: in palio un gustosissimo premio firmato Bresaola della Valtellina IGP.
Bresaola Food Stylist
Da semplice passione a professione. È successo a tante food blogger con l’hobby della fotografia, trovatesi a vivere il sogno di una carriera da “artista del cibo”. Perché allora non provarci con la Food Stylist Kermesse? Il Festival, forte dei 10mila visitatori dell’edizione passata, offre un’occasione irripetibile di visibilità: le immagini più belle del concorso saranno infatti protagoniste di un’esposizione dedicata nel cuore di Sondrio, aperta durante tutto il weekend del Festival. Per partecipare è sufficiente inviare all’indirizzo bresaolafoodstylist@bresaolafestival.it una foto con protagonista la Bresaola della Valtellina IGP, al naturale o ricettata, indicando il proprio nome e cognome e il titolo dell’immagine. Una giuria di esperti selezionerà le foto che entreranno a far parte della mostra.
B-Social
Armati di smartphone e con tanta voglia di condividere le proprie esperienze. Sono questi i requisiti per essere B-Social, reporter di questa seconda edizione del Bresaola Festival. Un esercito di visitatori che potrà raccontare e condividere live le immagini e le emozioni del Festival: una web-app sul sito dell’evento permetterà di creare le proprie cartoline personalizzate e renderle pubbliche su Facebook con l’hashtag #bresaolafestival.
Le occasioni per mettersi alla prova, divertirsi e personalizzare l’edizione 2014 del Bresaola Festival non mancano di certo. Così come non mancheranno gli appuntamenti per vivere un weekend all’insegna di gusto, divertimento, sport e territorio: oltre 40 gli appuntamenti gratuiti, con laboratori di cucina, visite guidate, esibizioni di fitness e show esclusivi con le stelle di Masterchef 2013 e Zelig.
Il programma completo, le modalità per partecipare ai concorsi e iscriversi agli appuntamenti su prenotazione sul sito www.bresaolafestival.it
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“Valtellina Taste of Emotion” al Meeting di Rimini: APF Valtellina presenta alla stampa nazionale il racconto di una destinazione alpina da vivere tutto l’anno.
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Torna a Sondrio il Bresaola Festival! Il 21 e il 22 giugno un weekend da vivere tra gusto, sport, cultura e divertimento!
Una seconda edizione ricca di novità: oltre 40 gli eventi gratuiti pensati su misura per famiglie, giovani e sportivi.
Un’estate nel segno…della Bresaola della Valtellina IGP! Dopo il successo della prima edizione, con oltre 10mila visitatori, il 21 e 22 giugno 2014 a Sondrio torna il Bresaola della Valtellina Festival, l’evento che celebra il salume simbolo della Valtellina e le eccellenze enogastronomiche del territorio. Un’edizione che si annuncia ricca di novità, ospiti esclusivi e tante iniziative per coinvolgere il pubblico in prima persona. Il Festival, promosso dal Consorzio di Tutela Bresaola della Valtellina in collaborazione con la Città di Sondrio, gode del sostegno della Direzione Agricoltura della Regione Lombardia, di Expo 2015 e di altri numerosi enti e associazioni locali.
Un evento interamente “Made in Valtellina”
Protagonista indiscussa del weekend sarà la Bresaola della Valtellina IGP grazie ad un programma intenso e completamente rinnovato, che trasformerà le strade e le piazze di Sondrio in una grande festa aperta a tutti. L’evento sarà l’occasione per trascorrere il primo weekend d’estate in un clima di festa e relax e vivere i valori della Bresaola della Valtellina IGP. Oltre 40 gli eventi gratuiti, su quattro aree tematiche: gusto, divertimento, sport e territorio. Ogni percorso valorizzerà un aspetto della Bresaola della Valtellina IGP e permetterà di mostrare il capoluogo valtellinese in tutto il suo splendore: dal patrimonio artistico a quello architettonico e paesaggistico, oltre, ovviamente, al legame con le produzioni artigianali ed enogastronomiche del territorio.
Una vetrina importante per l’intera Valtellina: artisti, band musicali, chef e campioni dello sport saranno i testimonial esclusivi delle eccellenze valtellinesi, per una rassegna interamente “Made in Valtellina”.
Il Sabato: tra fornelli e… risate
Il via è previsto sabato 21 giugno alle h 18.00 con l’inaugurazione ufficiale in piazza Garibaldi, nel cuore di Sondrio. Alle 18.15 il primo imperdibile appuntamento del weekend con “Una Bresaola…da guinness: la sfida dei record”: riusciranno i produttori di Bresaola della Valtellina IGP a realizzare il carpaccio più grande del mondo? Grande spazio dedicato anche ai bambini e alle famiglie, con esibizioni circensi nelle strade cittadine, spettacoli con bolle giganti e danze scatenate a ritmo di musica. Il tutto arricchito da corsi di cucina e degustazioni di prodotti tipici. Risate assicurate con lo show serale in Piazza Garibaldi: a partire dalle h 21.30 i comici
di Zelig daranno vita ad uno spettacolo inedito, per concludere la prima giornata nel nome del divertimento.
Una domenica di gusto e sport
La giornata del 22 giugno si aprirà con la Strabresaola, corsa amatoriale tra i luoghi simbolo di Sondrio: l’occasione per trascorrere una mattinata all’aria aperta per raccogliere fondi in favore della LILT Sondrio – Lega Italiana per la Lotta contro i Tumori. Ma tutta la domenica vedrà tra i protagonisti fitness e relax: tonificazione muscolare, yoga, reggaeton, zumba e le spettacolari esibizioni di Gunther Celli, il giovanissimo campione italiano ed europeo di football freestyle. Ma che Festival sarebbe senza Bresaola della Valtellina IGP? Ecco quindi un’esplosione di appuntamenti che mettono il gusto in prima fila: laboratori di cucina per grandi e bambini, show cooking con i finalisti di Masterchef 2013, sfide tra aspiranti chef e le immancabili degustazioni. Una scaletta quanto mai ricca, ma studiata per evitare sovrapposizioni tra appuntamenti delle stesse aree tematiche e permettere a tutti di seguire gli eventi preferiti.
E per concludere spazio ancora al territorio: durante tutto il weekend saranno organizzate visite guidate ai principali siti di interesse della città, come Palazzo Sertoli, il Castel Masegra e lo storico quartiere Scarpatetti.
L’estate non può iniziare in un modo migliore!
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La vera Bresaola della Valtellina vanta il marchio comunitario IGP (Indicazione Geografica Protetta), concesso esclusivamente ai maestri salumieri della Provincia di Sondrio che si attengono al rigoroso Disciplinare di Produzione, sotto la sorveglianza dell’organismo di controllo CSQA e del Consorzio di Tutela. La sua qualità risiede in un’antica ricetta: la scelta dei tagli migliori del bovino, l’abilità nella rifilatura, il sapiente dosaggio degli aromi naturali utilizzati, il massaggio della carne in salagione, le giuste variazioni di temperatura e umidità sono tuttora l’eredità di una cultura scritta nella tradizione locale. Oggi il Consorzio per la Tutela del nome Bresaola della Valtellina si fa portavoce di una corretta alimentazione, offrendo il servizio gratuito online “La nutrizionista risponde”, attivo tutti i giorni sul sito www.bresaoladellavaltellina.it e sulla pagina Facebook “Bresaola della Valtellina IGP”: esperti qualificati sono pronti a rispondere in privato alle domande dei consumatori.
Ufficio stampa SPRIM ITALIA
Alice Brigantino tel: 02.45495838 mail: alice.brigantino@sprim.com
“Valtellina Taste of Emotion” al Meeting di Rimini: APF Valtellina presenta alla stampa nazionale il racconto di una destinazione alpina da vivere tutto l’anno.
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A NutriMI arriva la Piramide Alimentare Valtellinese: la soluzione per coniugare eccellenze locali ed equilibrio a tavola.
Benessere, qualità, spiccate proprietà nutrizionali. L’unicità della Valtellina è la base su cui sono sbocciate le eccellenze enogastronomiche del territorio. All’uomo, successivamente, è toccato conservarle e valorizzarle. Senza il know-how locale, infatti, le produzioni locali – la Bresaola della Valtellina IGP, i Formaggi DOP Valtellina Casera e Bitto, la Mela di Valtellina IGP, i Pizzoccheri, il Miele e i Vini DOC e DOCG della Valtellina – difficilmente sarebbero divenute tipicità riconosciute come simboli del Made in Italy agroalimentare nel mondo.
La piramide alimentare… della Valtellina.
Le eccellenze della Valtellina – rappresentate dal Distretto Agroalimentare di Qualità della Valtellina: organismo di tutela, promozione e valorizzazione dei prodotti tipici del territorio – conservano un legame indissolubile con il territorio e con le sue tradizioni. I prodotti tipici locali rappresentano vette di eccellenza anche per le loro indubbie proprietà nutrizionali. Nasce da questa consapevolezza la nuova Piramide Alimentare Valtellinese, messa a punto dai nutrizionisti del Centro Studi Sprim. Si tratta di un adattamento della piramide alimentare, realizzata per invitare la popolazione a seguire i consigli dietetici proposti da enti di ricerca o società scientifiche, alle eccellenze enogastronomiche valtellinesi. Basandosi sulla definizione di Quantità Benessere (QB) per gli alimenti e l’attività fisica della piramide settimanale dello stile di vita italiano, gli esperti di Sprim Italia hanno determinato le frequenze e le quantità di consumo delle specialità valtellinesi all’interno di un regime dietetico equilibrato, sano e…gustoso. Gli schemi proposti non hanno trascurato la variazione delle esigenze nutrizionali nel corso della vita. Per questo motivo sono stati proposti diversi programmi alimentari: adatti alla dieta dei bambini, degli adulti, degli anziani e degli sportivi.
La piramide ai Raggi X.
Come dimostra la Piramide Alimentare Valtellinese, con i sei prodotti tipici è possibile preparare un menù completo ed equilibrato: in possesso di tutti i nutrienti richiesti. Alla base ci sono la frutta e la verdura. Rappresentante di eccellenza, in tale categoria, è la Mela di Valtellina IGP che, rispetto a quella prodotta in pianura, ha un sapore più gradevole e un profumo più intenso. Il consiglio è di consumarla con la buccia, per avere un maggiore apporto di: fibra, ferro, vitamine E e K. Seguono i cereali che, in Valtellina, riconducono direttamente ai celebri Pizzoccheri, una pasta a base di grano saraceno che, rispetto ad altri prodotti simili, garantisce una quantità nettamente superiore di fibre e rutina, un composto che diversi studi scientifici hanno associato a effetti antiossidanti e anti-ipertensivi. Procedendo verso la vetta, si incontra la celebre Bresaola della Valtellina IGP, indicata – vista la sua leggerezza – in qualsiasi momento dell’anno come fonte proteica e di micronutrienti. Nella categoria latte e derivati vanno inseriti i prestigiosi formaggi DOP Valtellina Casera e Bitto: ricchi di calcio, possono contribuire a mantenere una corretta salute delle ossa. In cima ci sono gli alimenti che rappresentano l’emblema del piacere enogastronomico: i Vini DOC e DOCG della Valtellina e il Miele della Valtellina.
Qualità dei prodotti.
Oggi gli alimenti valtellinesi racchiudono un’accezione più ampia dell’alimentazione. Gli aspetti nutrizionale ed edonostico sono completati da un insieme di valori che, una volta a tavola, permettono di soddisfare il corpo e la mente. È per questo motivo che il Distretto Agroalimentare di Qualità della Valtellina ha deciso di partecipare alla prossima edizione di NutriMI – VIII Forum di Nutrizione Pratica. Obiettivo: diffondere all’interno della comunità scientifica il valore delle produzioni tipiche. Acclarate proprietà nutrizionali, tradizione, forte legame con il territorio, gusto e qualità: i sapori della Valtellina esprimono tutti i valori ricercati e apprezzati oggi dai consumatori. La nuova Piramide Alimentare permette di seguire una dieta equilibrata, sana e gustosa. Nel nome di un’eccellenza italiana: la Valtellina.
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Bresaola della Valtellina IGP: nel 2025 valore al consumo a 502 milioni di euro. export in forte crescita (+32,34%)
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Bresaola Festival: il “bis” a Sondrio il 21 e il 22 giugno Tre grandi eventi alle porte per il salume valtellinese.
Dopo il successo della prima edizione, torna il Bresaola Festival. La kermesse è prevista per il 21 e 22 giugno 2014 a Sondrio, pronta a divenire nuovamente la “Capitale” della Bresaola della Valtellina IGP. «L’evento è promosso per valorizzare il gusto e la tradizione della Bresaola della Valtellina IGP con il contributo del contesto cittadino, che farà da splendida cornice – spiega Mario Della Porta, presidente del Consorzio di Tutela Bresaola della Valtellina IGP -. Sarà un’opportunità imperdibile per le aziende locali e per Sondrio, che avrà modo di mostrare i suoi angoli più belli». La rassegna, promossa dal Consorzio di Tutela Bresaola della Valtellina in collaborazione con la Città di Sondrio, gode del sostegno della Direzione Agricoltura della Regione Lombardia e di Expo 2015.
Bresaola per tutti i gusti.
Il celebre salume della Valtellina, che si fregia del marchio di Indicazione Geografia Protetta, sarà protagonista di un intero weekend. La festa, che coinvolgerà in diversi momenti ospiti di fama locale e nazionale, racconterà la Bresaola della Valtellina IGP affrontando diversi temi: la qualità, il gusto, l’importanza di una corretta alimentazione, lo sport, la cultura, la tradizione, la storia del prodotto tutelato e del territorio a cui appartiene. Il successo della Bresaola della Valtellina IGP è legato al luogo d’origine, dove avvengono tutte le fasi di lavorazione del prodotto. Per questo motivo Sondrio tornerà capitale della Bresaola della Valtellina IGP. Il bilancio della “prima” del Bresaola Festival, svoltosi nello scorso mese di settembre, è stato oltremodo positivo. Incassata la soddisfazione per la buona riuscita dell’evento, il Consorzio di Tutela Bresaola della Valtellina si è messo al lavoro per organizzare la nuova edizione del Festival, in apertura d’estate.
La Bresaola della Valtellina IGP va… “di corsa”.
La Regione Lombardia, in nome del primato europeo nelle produzioni agroalimentari, ha deciso di portare in gara…le eccellenze tipiche locali. Una progettualità che si inserisce nella campagna “L’agricoltura cambia faccia alla tua vita” dell’Assessorato all’Agricoltura che mira a raccontare ai cittadini lombardi le eccellenze e i valori dell’agricoltura del territorio e i risultati ottenuti anche con il sostegno delle Politiche Agricole Europee. La Bresaola della Valtellina IGP parteciperà alla staffetta non competitiva in programma il 6 aprile, nella giornata in cui è prevista la SuisseGas Milano Marathon 2014. Il Consorzio di Tutela Bresaola della Valtellina sarà rappresentato da un team di quattro corridori, selezionati tra i diversi produttori del celebre salume: Giorgio Marveggio (Rigamonti salumificio), Michele Pizzatti Sertorelli e Diego Mottolini (Salumificio Mottolini), Dario Bordoni (Salumificio Bordoni). «Si tratta di un’opportunità per far conoscere il prodotto attraverso nuove modalità di coinvolgimento dei consumatori – fa sapere il Consorzio -. Il target degli sportivi è quanto mai adatto: la Bresaola della Valtellina IGP è un alimento equilibrato e nutriente, consigliato dagli specialisti agli sportivi che praticano qualsiasi disciplina a tutti i livelli».
Gli “alfieri” gareggeranno con una divisa personalizzata contro altri gruppi rappresentanti dei prodotti tipici lombardi a marchio DOP e IGP. La Bresaola della Valtellina potrà essere scoperta e degustata dai rappresentanti della stampa nell’area hospitality dove ci sarà spazio per le eccellenze offerte dai consorzi di tutela regionali. Il prodotto sarà inserito in un “Cesto premio Valtellina” realizzato con prodotti tipici locali che sarà consegnato durante la premiazione. Nel corner della Direzione Generale Agricoltura, allestito in piazza Città di Lombardia dal 3 al 5 aprile, saranno disponibili materiali informativi sul Bresaola Festival. Lo stesso sarà presente il 6 aprile nella zona di arrivo della maratona, in piazza Cannone.
Gastronomia e design.
Il Bresaola Festival sarà pubblicizzato nel corso di “Good Food in Good Design”, l’evento organizzato nell’ambito del Fuorisalone del Mobile per promuovere il territorio lombardo e le sue eccellenze locali – tra cui la Bresaola della Valtellina IGP – attraverso la cucina d’autore. La rassegna coinvolgerà otto alberghi di lusso di Milano: Hotel Boscolo, Bulgari Hotel, Hotel Château Monfort, Four Seasons Hotel, Palazzo Parigi Hotel & Grand Spa, The Westin Palace, Hotel Magna Pars Suites e Hotel Principe di Savoia. Appuntamento in programma dall’8 al 13 aprile. Dopo Good Food in Good Fashion, l’Associazione Maestro Martino di Carlo Cracco torna abbinando la cucina d’autore al design. Forte, nel corso dell’appuntamento, sarà il richiamo ai prodotti della arte culinaria italiana, al loro gusto e alla loro eleganza. Requisiti pienamente rappresentati dalla Bresaola della Valtellina IGP, divenuta “portavoce” della cultura gastronomica Made in Italy nel mondo. I tre eventi sono legati a Expo 2015, a dimostrazione di come la Bresaola della Valtellina IGP – per sua vocazione naturale – sia un’eccellenza gastronomica in piena “sintonia” con il tema della prossima edizione dell’Esposizione Universale: “Nutrire il pianeta energia per la vita”.
“Valtellina Taste of Emotion” al Meeting di Rimini: APF Valtellina presenta alla stampa nazionale il racconto di una destinazione alpina da vivere tutto l’anno.
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Bresaola Festival: nuova edizione a Sondrio il 21 e il 22 giugno Un’occasione unica per celebrare l’eccellenza Valtellinese.
Dopo il successo del primo appuntamento, la replica è prevista in Valtellina all’inizio dell’estate. Organizzazione affidata al Consorzio di Tutela Bresaola della Valtellina in collaborazione con la Città di Sondrio. Obiettivo: valorizzare un prodotto divenuto simbolo del Made in Italy nel mondo.
Per due giorni, il 21 e 22 giugno prossimi, Sondrio diverrà la “Capitale” della Bresaola della Valtellina IGP. L’estate, infatti, si aprirà con la II° edizione del Bresaola Festival, rassegna promossa dal Consorzio di Tutela Bresaola della Valtellina in collaborazione con la Città di Sondrio. La Bresaola della Valtellina IGP accoglierà in casa giovani, adulti, famiglie e anziani per trascorrere un fine settimana all’insegna della tradizione gastronomica, della cultura e dell’intrattenimento. Sarà l’occasione per valorizzare l’intero territorio alpino, la cultura e le sue eccellenze eno-gastronomiche.
Un legame indissolubile con il territorio
Il successo della Bresaola della Valtellina IGP è legato al territorio d’origine, dove avvengono tutte le fasi di lavorazione del prodotto. Per questo motivo Sondrio tornerà capitale della Bresaola della Valtellina IGP. Il bilancio della “prima” del Bresaola Festival, svoltosi il 21 e 22 settembre scorsi, è stato oltremodo positivo. Così, incassata la soddisfazione per la buona riuscita dell’evento, il Consorzio di Tutela Bresaola della Valtellina si è messo al lavoro per organizzare la nuova edizione del Bresaola Festival, questa volta a cavallo tra la primavera e l’estate. La rassegna, in linea con i temi del benessere e della corretta alimentazione, gode del sostegno di Expo 2015.
Un premio alla qualità
La Bresaola della Valtellina IGP, grazie al suo riconosciuto valore nutrizionale, si trova di fronte a notevoli opportunità di sviluppo. Rispetto agli altri salumi, infatti, si presenta il più magro in assoluto, come di recente hanno certificato due istituzioni scientifiche, l’INRAN (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione, oggi CRA: Centro per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura) e SSICA (Stazione Sperimentale per l’Industria delle Conserve Alimentari).
Grazie alle sue virtù nutrizionali, il celebre salume valtellinese è adatto a essere consumato in tutte le fasi della vita (infanzia, adolescenza, età adulta, terza età), dimostrandosi un alimento estremamente versatile.
Nato il 23 maggio 1998, il Consorzio per la tutela del nome Bresaola della Valtellina associa 15 dei 16 produttori di Bresaola della Valtellina IGP. La denominazione protetta e il simbolo IGP sono utilizzati esclusivamente dai produttori della provincia di Sondrio, che si attengono al rigoroso Disciplinare di Produzione. In stretta collaborazione con l’Organismo di controllo CSQA Certificazioni srl di Thiene (Vicenza) e con l’Ispettorato per il Controllo della Qualità e Repressione Frodi dei prodotti agroalimentari, facente capo al Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, il Consorzio garantisce la provenienza del prodotto, ne promuove l’immagine e lo salvaguardia da imitazioni e contraffazioni.
Ufficio stampa SPRIM ITALIA
Fabio Di Todaro – Tel. 02.45495838 – fabio.ditodaro@sprim.com
“Valtellina Taste of Emotion” al Meeting di Rimini: APF Valtellina presenta alla stampa nazionale il racconto di una destinazione alpina da vivere tutto l’anno.
È l’era della snackification: il 56% sceglie spuntini al posto dei pasti
Bresaola della Valtellina IGP: nel 2025 valore al consumo a 502 milioni di euro. export in forte crescita (+32,34%)
Sonno e alimentazione, “vero o falso?”
Giornata mondiale del sonno – “Sleep terrorism” e il mito delle 8 ore: la qualità del riposo si costruisce anche a tavola
News
Bresaola Festival: appuntamento a Sondrio il 21 e 22 settembre.
Un weekend di gusto, sport, cultura e divertimento. Il 21 e 22 settembre 2013 si svolgerà la prima edizione del Bresaola Festival, organizzato dal Consorzio di Tutela Bresaola della Valtellina e dal Comune di Sondrio, con il sostegno delle più importanti istituzioni locali.
Sarà un’occasione utile per valorizzare il territorio, le sue tradizioni e le sue produzioni. La Bresaola della Valtellina IGP, nata come fiore all’occhiello della realtà locale, negli anni è divenuta un’eccellenza della gastronomia italiana.
Quattro eventi tematici e oltre 40 appuntamenti aperti a tutti, con ospiti di fama locale e nazionale, trasformeranno per due giorni le vie principali e le piazze della città. L’invito, rivolto ai più giovani e alle famiglie, è per il 21 e 22 settembre: per due giorni Sondrio sarà la capitale della Bresaola della Valtellina IGP.
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La Bresaola della Valtellina IGP partecipa a “Mi Gusto Tortona”.
In collaborazione con la DG Agricoltura Regione Lombardia, la Bresaola della Valtellina IGP sarà presente a “Mi Gusto Tortona”, un nuovo food concept dedicato alla cultura del cibo e alla Cucina d’Autore che combina l’aspetto rurale della filiera agroalimentare di qualità con la creatività degli chef chiamati a promuovere e sostenere l’agricoltura e il territorio.
La manifestazione è in svolgimento a Milano zona via Tortona dal 9 al 14 aprile all’interno degli eventi previsti dal “Fuori Salone del Mobile”.
Tutte le informazioni sul prodotto saranno disponibili nello spazio istituzionale della Regione Lombardia in cui sarà anche allestita una vetrina delle eccellenze agroalimentari lombarde con i prodotti DOP e IGP.